صناعة المعرفة
ال
سلسلة خبز يشير إلى مجموعة أو مجموعة من أدوات ومعدات الخبز المختلفة المصممة للاستخدام في المطبخ. تم إنشاء هذه المنتجات خصيصًا للمساعدة في خبز مجموعة واسعة من الأطعمة اللذيذة ، بما في ذلك الكعك والبسكويت والخبز والفطائر والمزيد. تتضمن سلسلة أدوات الخبز عادةً أنواعًا مختلفة من المقالي والألواح والقوالب والملحقات التي تلبي احتياجات الخبز المحددة. فيما يلي بعض العناصر الشائعة التي قد تجدها في سلسلة أدوات الخبز:
1- صواني الكيك: وهي عبارة عن أحواض دائرية أو مربعة أو مستطيلة تستخدم لخبز الكيك بأحجام وأشكال مختلفة.
2- قوالب المافن: تُعرف أيضًا باسم قوالب الكب كيك ، وتحتوي على أكواب أو قوالب متعددة لخبز الكعك أو الكعك الفردي.
3- صفائح ملفات تعريف الارتباط: صفائح معدنية مسطحة مستطيلة ذات حواف مرتفعة تستخدم لخبز البسكويت والبسكويت وغيرها من المخبوزات.
4- صواني الرغيف: هذه القوالب مستطيلة الشكل ذات جوانب عالية وتستخدم لخبز الخبز ، رغيف اللحم ، وكعك الباوند.
5. قوالب الفطائر: مقالي دائرية أو بيضاوية ذات جوانب مائلة تستخدم لخبز الفطائر والفطائر.
6- صفائح الخبز: على غرار صفائح ملفات تعريف الارتباط ، فهي صفائح مسطحة ومستطيلة بدون حواف مرتفعة ، وهي مثالية لخبز المعجنات واللفائف والكعك.
7- أحواض Bundt: هذه الأواني المميزة لها شكل دائري بتصميمات معقدة وتستخدم لخبز كعكات البوندت.
8 صواني زنبركية: تحتوي هذه الأواني على جوانب قابلة للإزالة مثبتة في مكانها بمشابك ، مما يجعلها مثالية للكعك الرقيق مثل كعك الجبن والتورت.
9- رامكينز: أطباق صغيرة من السيراميك أو الزجاج تستخدم لخبز الكاسترد والسوفليه والحلويات الفردية.
10- حصائر الخبز: الحصير غير اللاصقة المصنوعة من السيليكون أو الألياف الزجاجية التي توفر سطحًا قابلًا لإعادة الاستخدام لخبز البسكويت والمعجنات والمزيد.
11.رفوف التبريد: تستخدم الرفوف السلكية لتبريد المخبوزات الطازجة عن طريق السماح للهواء بالانتشار حولها.
12- فرش المعجنات: الفرش ذات الشعيرات الناعمة المستخدمة في تزجيج المعجنات أو وضع الزبدة أو غسل البيض أو دهن المقالي.
13- أوعية الخلط: أوعية بأحجام مختلفة تستخدم لخلط المكونات وتحضير العجين أو العجين.
14- البسكويت والملاعق والأواني الأخرى: الأدوات الأساسية للخلط والطي والكشط ونشر العجين أو العجين.
يتضمن استخدام سلسلة أدوات الخبز عادةً اتباع مجموعة محددة من الخطوات لإعداد والخبز وتنظيف أنواع مختلفة من أدوات الخبز. فيما يلي دليل عام حول كيفية استخدام أدوات الخبز:
1- تحضير أواني الخبز:
قبل استخدام أي أواني خبز جديدة ، اغسلها جيدًا بالماء الدافئ والصابون وجففها تمامًا.
إذا كانت أواني الخبز غير لاصقة ، فعادةً لا تحتاج إلى دهنها أو طحينها. ومع ذلك ، إذا لم تكن مادة مانعة للالتصاق ، ادهن السطح قليلًا أو طحينه لمنع الالتصاق.
2- التسخين بالفرن:
سخني الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في وصفتك. تأكد من أن أواني الخبز الخاصة بك آمنة في الفرن ويمكنها التعامل مع درجة الحرارة المطلوبة.
3-خلط وتحضير المكونات:
قم بإعداد وصفتك وفقًا للإرشادات ، وامزج المكونات كما هو مطلوب. استخدم أوعية منفصلة أو أواني الخلط حسب الحاجة.
إذا كنت تستخدم عدة قطع من أواني الخبز لنفس الوصفة (على سبيل المثال ، صواني كيك متعددة) ، قسّم الخليط بالتساوي بينها.
4- تعبئة أواني الخبز:
يُسكب المزيج أو العجين بالملعقة في أواني الخبز المُعدّة. املأه إلى المستوى الموصى به ، تاركًا بعض المساحة للارتفاع إذا لزم الأمر.
5.الخبز:
ضع أواني الخبز المحشوة في الفرن المسخن مسبقًا على الرف الأوسط.
اتبع وقت الخبز ودرجة الحرارة المحددة في وصفتك. قد يكون من الضروري تعديل الوقت قليلاً بناءً على خصائص فرنك.
تجنب فتح باب الفرن بشكل متكرر أثناء الخبز ، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على تكافؤ الخبز وقد يتسبب في انهيار العنصر.
6- اختبار النعمة:
تحقق من النضج باستخدام عود أسنان أو أداة اختبار الكيك أو سيخ يتم إدخاله في وسط القطعة المخبوزة. إذا خرج نظيفًا أو به القليل من الفتات ، فهذا يعني أن العنصر جاهز. إذا خرج بخليط مبلل ، فإنه يحتاج إلى مزيد من الوقت.
7- التبريد والإزالة من أواني الخبز:
بمجرد خبزها ، أخرج أواني الخبز بحرص من الفرن وضعها على سطح مقاوم للحرارة أو رف سلكي.
اتركي القطعة لتبرد في أواني الخبز لبضع دقائق ، ثم أخرجيها برفق من أواني الخبز وضعيها على الرف السلكي لتبرد تمامًا.
8- التنظيف والصيانة:
بعد الاستخدام ، اغسل أواني الخبز بالماء الدافئ والصابون وإسفنجة أو جهاز تنظيف غير كاشط. تجنب استخدام المنظفات الكاشطة أو أجهزة التنظيف التي يمكن أن تلحق الضرر بالسطح.
إذا كانت هناك بقع أو بقايا مستعصية ، فقم بنقع أدوات الخبز في ماء دافئ وصابون قبل دعكها.
جفف أواني الخبز جيدًا قبل تخزينها لمنع الصدأ أو التلف.
تذكر الرجوع إلى الإرشادات المحددة المتوفرة مع سلسلة أدوات الخبز الخاصة بك ، حيث قد تحتوي المنتجات المختلفة على إرشادات استخدام فريدة.